الاسباجيتي بالصلصة الحمراء

1 كيس من سباجيتي الامتياز
1/2 كيلو جرام من الطماطم
2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
1 حبة متوسطة الحجم بصل، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم الامتياز
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
4 ملاعق صغيرة من زيت الامتياز

• ضعي كمية كافية من الماء في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، وانتظريهِ حتى يغلي، ومن ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الامتياز وملعقة صغيرة من الملح.
• أضيفي بعد ذلك كيسًا من سباجيتي الامتياز واتركيه على النار لمدة عشر دقائق تقريباً مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المكرونة تمامًا.
• صفّي المكرونة بعد نضجها من ماء السلق باستخدام مصفاة ثم اغسليها بالماء البارد جيداً.
• لتحضير صلصة الطماطم: أحضري الخلاط الكهربائي، وضعي فيه نصف كيلو جرام من الطماطم، واخلطيها جيداً حتى يتكون لديكِ مزيج سلس وناعم.
• ضعي بعد ذلك ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، وأضيفي إليه فصين من الثوم المفروم فرماً ناعماً وحبة متوسطة الحجم من البصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة واستمري في التقليب من حين لآخر حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
• اسكبي عصير الطماطم فوق المكونات السابقة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم واستمري في التقليب جيداً حتى تنضج المكونات ويتكون لديكِ مزيج ذو قوام سميك.
• أضيفي بعد ذلك المكرونة المسلوقة والمغسولة بالماء البارد إلى المكونات السابقة ثم خفضي درجة حرارة النار إلى نار هادئة.
• اتركي المكرونة تُطهى مع الصلصة لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب من حين لآخر حتى تتجانس.
• اسكبي طبق المكرونة بالصلصة الحمراء في طبق كبير وملائم للتقديم، وقدّميهِ مباشرة إلى جانب طبق من السلطة أو الخضراوات الورقية كالجرجير.